♥凱西在溫哥華*Cathy in Vancouver♥

不只北美,就連台灣現在也在流行千層蛋糕
KCEE乾脆製作一份圖文說明"如何做千層蛋糕"送給大家
希望大家會喜歡♥

終於研究出抹茶口味的千層蛋糕了

凱西上次回台灣時,跟嬸嬸學了一道好吃又簡單的咖哩炒烏龍麵。回加拿大後馬上做給小丹吃,吃的他讚不絕口!!!有興趣的人不彷也試看看~
材料: 咖哩包、烏龍麵、雞肉、洋蔥、紅蘿蔔

採了一堆藍莓,吃也吃不完。乾脆來自製藍莓果醬好了。
網路上有人準備的材料有...藍莓、水、糖、

朋友家今天House Warming Party,我特別的準備了這個夢幻小草莓 。連我自己看了都覺得好可愛也捨不得吃。這是我從網路上找來的,是一個很簡單又有趣的甜點。
有興趣的人可以到

最近不知怎麼了,從以前的不敢吃蓮藕,突然的變成很愛吃蓮藕。幾乎是天天上超市買來煮排骨蓮藕湯。

看了Mifi做的香菜洋蔥烤雞排,好像非常好吃的樣子。
忍不住跑去超市買雞排回來學著做。

丹董阿姨從台灣回來,帶了兩顆芒果送我們。剛好前幾天看到有人有做夏日甜點---芒果鮮奶酪。那乾脆我也來試試看好了。
材料:
鮮奶                    250g
動物性鮮奶油       250g
細砂糖                   40g (可自行斟酌,愛吃甜的可以在放多一點)
吉利丁粉              10g
 
作法
1.鮮奶、鮮奶油和細砂糖倒入鍋中拌勻,加熱讓砂糖溶解。
2.倒一些溫牛奶加入吉利丁粉拌勻。
3.將2加入溫熱的1中拌勻溶解。
4.把3倒入布丁杯裡約七分滿,冰入冰箱至凝結。
   
ps.
1.吉利丁粉英文名是Gelatine。吉利丁片是Gelatine Sheets,一片為2.5克。
2.不要買成吉利T（Jelly T）。吉利T又稱果凍粉,是一種混合類的膠質,口感介於吉利丁與洋菜之間,凝結點也介於吉利丁與洋菜之間,放在室溫下即可凝固。
3.我覺得吉利丁片比吉利丁粉好用。因為吉利丁粉下水後會結一小塊一小塊的,要拌很久才會散開。但並不會全部會散開,所以要用濾網過濾那些小結塊。
4.其實傳統的奶酪不是用吉利丁，是要用"凝乳酵素(Rennet Tablet)"。如果用凝乳酵素,那牛奶只能微溫,不能煮到那麼熱會破壞酵素。
       
住溫哥華的人想要買"凝乳酵素(Rennet Tablet)"的話。可以到Burnaby的Hastings和Gilmore上的一間小超市叫Cioffi's Meat Market & Deli買。

 
下雨的今天也不能上哪去,剛好冰箱有著前天買的豬絞肉,乾脆來做個豬肉餡餅好了。
材料:

每次只要到超市去,丹董一定買一堆小黃瓜回來。回來幹嘛~當然不是讓敷臉用,而是讓我做涼拌小黃瓜用。