♥凱西在溫哥華*Cathy in Vancouver♥

在巴黎的最後一天,許大小姐帶著我們到La Regalade這家許多旅遊指南書推薦的相當熱門餐館吃午餐,慶祝我們即將完成這趟旅行。
La Regalade的餐飲風格是Bistro/小酒館,Bistro定義是座位不多的家庭式小餐廳,提供簡單的食物,通常是家庭口味的傳統法國菜,價格也較平實,而起氣氛比較隨性,不會像正式的餐廳那麼拘謹。

當凱西還未出發至巴黎時,許大小姐就打電話問凱西有要吃米其林餐廳嗎?凱西回了"那是當然要阿~巴黎ㄟ,怎麼可以不吃米其林"...結果凱西就被許大小姐唸了 "吃什麼米其林餐廳阿~米其林一頓飯下來都要快將近7、80歐,你就省一點,還可多買一些東西回去,我帶你們去吃一家比米其林好吃又便宜的餐廳,不點酒的話大概在35歐左右"。



到巴黎如果妳沒有足夠的預算去吃一頓米其林三星的餐廳,或者是有像凱西一樣有一個住在法國當地大姐頭,然後又很會省錢的朋友,那麼至少可以去三星名廚們鍾愛的小酒館La Regalade用餐。
(其實是凱西怕許大小姐啦 )



在許多食客的眼裡,La Regalade小酒館也同樣散發著米其林星星的光芒。



這間熱門小酒館需要一週前訂位,還好有我們的許大小姐也是在凱西要來法國前就已先打電話去訂好位置了。



點完菜後會送上一盒肉醬、麵包、醃黃瓜,任君取用。



這麵包是從下面圖片櫃子上的麵包,取下來切成一片一片的。






肉醬的味道有點像我們的古早味油蔥肉燥,中間肉一旁白白的是豬油。



這肉醬(Pate)原料有豬肉、豬脂肪混合各種香料,上桌時直接給顧客一整條,份量很豪邁。



肉醬夾著麵包吃,味道超棒的!!!!



酸黃瓜也是一大筒,配著麵包吃,也是很好吃的。



前菜上來了!! 但凱西忘了這是什麼菜。



墨魚燉飯...上面灑上已煎的焦脆的蒜頭,很好吃喔~







這應該是鴨肉。



甜點--舒芙雷。
凱西本想也點一個舒芙蕾的,結果許大小姐說,舒芙蕾這東西,會越吃越膩,越來越噁心。剛好本子上甜點有四道不一樣的,我們四人就各點一個來交換吃好了。



這道酸酸甜甜的,但也忘了他是什麼甜點。



類似奶酪配上新鮮水果。



香甜的米布丁(Rice Pudding)



La Regalade有兩家,凱西來的是位在14區住宅區內這家,本以為這家地處偏遠、交通不便,會比較少人,但沒想到還是很多人。凱西非常建議先提前訂位。

14區La Regalade主店
住址:49, Avenue Jean-Moulin , 75014 PARIS
Tel : 01 45 45 68 58 
Métro : Alésia (4號線)

羅浮宮附近第二家La Regalade分店
地址:123, rue St-Honoré, 75001 Paris
Tel:電話: 01.42.21.92.40


相關資料
想知道La Regalade的歷史,Yves Camdeborde這號人物你就不得不知道。
Yves是巴黎最早引發摩登小酒館(Modern Bistro)風潮的人之一,80年代的巴黎流行極豪華的米其林餐館,一般的Bistro 很難找到水準甚高的美食。Yves在1992年離開Les Ambassadeurs米其林餐廳後便大膽的進行實驗,開了這間美味滿點又低調的La Regalade小酒館。剛開幕時一代名廚Joel de Robuchen甚至說這種模式一定不會成功,沒想到夜夜客滿,並在巴黎餐飲界掀起了一陣"小酒館熱潮"。Yves認為太多好的主廚忘記了吃的好就是吃的簡單,他只想要煮美味的菜餚而非拘溺在於星星廚師的光環。
直到2004年Yves希望能接受更多的挑戰,才將這間餐廳賣給了Bruno Doucet 。La Regalade終於在2010年開了第二間分店,地點就選在羅浮宮附近,看完展覽後可以直接到此地用餐。第二代的主廚Doucet曾有在數家一流餐館的經驗,嚴格遵循著Yves設立下來的高標準。Doucet每天都親自到市場裡挑選鮮貨,嚴格把關食材,即使開了第二家分店餐飲品質依然保持著ㄧ定的高檔水準。







番外篇


到巴黎餐廳用餐要不要給小費？
因為在北美這裡,是有給小費的文化,這個問題凱西也問過許大小姐的。
其實巴黎餐廳的收費都已經包含了15% 的服務費,理論上不給小費是無所謂的。但如果你覺得服務生笑臉迎人,態度友善,甚至會跟你聊聊天,你想給也是可以的,但切記要給就給足,不要很沒禮貌的留個幾分小零錢,與其這樣還不如不給。
在凱西吃飯的那天,就看見隔壁桌的美國人就有給小費,這時凱西問了許大小姐,那我們需要給嗎?許大小姐很瀟灑的說"不用啦!!!"