♥凱西在溫哥華*Cathy in Vancouver♥

星期三初級班課程結束了,老師辦了個Potluck Party,我準備了一道很簡單的Mashed Potatoes。這道菜在老外眼裡還算是受歡迎的。因為簡單又好吃,不過也因為有加美乃滋所以熱量也特別高。



材料
馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋、小黃瓜、玉米粒、美乃滋 。



作法
馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋一起放到水裡煮熟。然後把馬鈴薯和蛋放到冷水裡剝皮和玻殼這樣比較不會燙。
有些人都是直接把馬鈴薯削皮然後跟蛋一起放到電鍋去蒸熟,這樣也可以的。

ps.筷子可以插過馬鈴薯就代表是熟了


紅蘿蔔、蛋、小黃瓜切小塊(蛋忘了照 )。
小黃瓜切小塊後用鹽巴抓一抓然後靜置一會,然後再把裡面的水倒掉。擰乾待用。
       

剝完皮的馬鈴薯壓成泥狀。


等薯泥冷了到入紅蘿蔔、蛋、小黃瓜、玉米粒、美乃滋 一起攪拌。美乃滋可以一邊攪拌一邊慢慢擠,然後再一邊試味道,試到自己喜歡的可以接受的就可以了。存放時記得加蓋或保鮮膜放入冰箱冷藏。

有時可以烤個兩片吐司,然後再夾著薯泥,這樣當早餐或下午茶也不錯的。